商用厨房厨具设备跟家用厨房设备的区别有哪些

商用厨房厨具设备跟家用厨房设备的区别就是家用厨房设备一般体积小巧美观大方实用，满足家庭成员吃饭需求即可。酷酷影音平时所接触的通常都是家用厨房设备，此类设备种类多，款式多，产品齐全。商用厨房设备就是指适用酒店、饭店、餐厅等餐饮场所及其各种政府机关、学校、工地食堂的大中型厨房设备；它的特性是产品种类多、规格型号、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价钱也比较高，偏重于整体厨房，涉及金属材质一部分早已所有选用不锈钢材质；其大概可分成五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

商用厨房设备主要有十大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备；商用厨房设备的维护计划每月检查一次各种商用厨房设备的每个接头，并将插头和插座固定牢固；每15天测量一次烤箱的温度。清洁烤箱内壁，清洁烤箱内的风扇叶片。定期检查烤箱的链条，每15天清理一次炊具和燃烧器上的污垢。检查燃烧器的开关和安全性每月检查油炸锅箱体是否漏油，并及时清洗，保持其灵敏度每月检查一次钢带温度控制器的灵敏度，并保持清洁每月检查一次蒸汽柜内的燃烧器，检查空气和天然气的混合装置，确保其正常运行。检查蒸汽管道的堵塞和损坏情况，并及时更换。

商用厨房设备选择中应考虑的六个因素费用：认为人们只考虑购买价格是非常不完整的，由此产生的问题很大。全面考虑问题的方法应该是考虑成本，其中包括以下几个方面。2.性能：这主要取决于设备的各项技术指标是否与铭牌一致，能否满足餐厅的要求，同时取决于这个指标能维持多久，性能和价格应该成正比。至于设备的性能，你可以参考如下：看看设备的实际状况；争取设备的试用期；更多地了解设备的用户体验，口碑。3.安全和卫生要考虑操作人员使用是否安全，是否有防止各种事故的防护装置，如自动断电、自动关机、自动报警、接地线等。卫生方面，炒菜机要用不引起有毒迁移的材料，内壁要用不锈钢板。设备内壁严禁使用镀锌板或油漆。