商用厨房设计应紧紧围绕餐饮的经营风格

商用厨房设计主要承接酒店厨房工程，学校食堂厨房工程，企事业单位食堂厨房的设计及厨房工程的安装、培训和售后，主营产品有：不锈钢制品，燃气灶具、电磁炉灶具、抽排烟系统等一系列商用厨具，近年来承接过许多大型宾馆、酒店、酒楼、职工饭堂、学校的厨房设备工程，由于厨房特殊的专业需求，厨房设计是需要反复推敲协商的，绝不是一步就可以到位的工作，要向经营者详细了解经营计划，由经营者提供厨房餐厅平面图，或现场实测取得平面图了解对厨房面积使用设想、餐厅的技术要求、所需的厨房设备、设备的档次要求、其它特别的技术要求等。

商用厨房设计要考虑厨房的通风和空调设计厨房的用途及流程设计在餐馆和酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要，一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合井然有序而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境，顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率，在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按照生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程 ，使路向分明厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职， 分工合作， 提高产量 和质量厨具.用具布局拥有合理空间使视野开阔方便管理；对 不合理的原有装置尽量加以改造或利用，以合乎经济原则厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境。

商用厨房设计应紧紧围绕餐饮的经营风格充分考虑实用耐用和便利的原则商用厨房设计公司作为专业的厨房领域的专家，对商用厨房的使用会做一个整体的规划，包括每个分区的面积划分，每个分区的设备摆放及选型，在施工过程中，厨房的水、电、燃气在施工过程中也是很重要的数据，商用厨房设计公司会为客户充分考虑各方需求，充分利用有限的面积空间进行厨房布局设计，由设备布局决定工作间的大小、工作间面积划分、通道位苦、出入口设计。